A kávé termelője a La Unión Limu, egy etióp állami tulajdonú vállalkozás, amely segíti a helyi mezőgazdasági termelőket. Az 5 hektáros farmon az októberi és novemberi szüret idején csaknem háromszázan dolgoznak azért, hogy minőségi kávét termeljenek.

Etiópia jelenleg az egyik legnagyobb kávétermelő ország Afrikában, és a kávétermesztésben 15 millió embert foglalkoztat. A kávétermelési világpiacon az etióp kávé részaránya 5%, és a kávé termesztésének mennyisége alapján az ötödik helyet foglalja el világviszonylatban.

Etiópiában főleg az Arabica kávécserje vad fajtáit termesztik, amelyek gyakran a Typica és a Bourbon variánsok keverékei, illetve ezeknek a kávécserjéknek a különböző mutációi. A gazdaságokat különböző kistermelők birtokolják, akik kis területeken gazdálkodnak. Az összegyűjtött kávécseresznyéket eladják a feldolgozó állomásoknak, ahol feldolgozzák és értékesítik a kávét. A farmerek sokszor saját szövetkezeteket hoznak létre, hogy saját feldolgozó állomást építsenek, ahol a szövetkezet minden egyes tagja forgalmának bizonyos százalékával hozzájárul a feldolgozó állomás működéséhez.

A feldolgozott kávét exportálás előtt a kormány által ellenőrzött speciális laboratóriumokban értékelik minőség szerint, és meghatározzák az eladási és felvásárlási árakat. Ez az eljárás minden gazdálkodónak tisztességes vételárat biztosít, és motiválja, hogy jobb kávét termeljen.